Het Domaine des Perdrix werd in 1996 overgenomen door de familie Devillard. Onderdeel van de wijngaarden van het domein is een prachtig stuk wijngaard in Vosne-Romanée, het beroemde dorp in het midden van de Côte de Nuits. In totaal bezit het domein hier 1,05 hectare wijngaarden tussen Vosne-Romanée en Clos Vougeot. Alles wordt in het werk gesteld om van deze wijngaard een prachtig glas rode wijn te maken. De pluk vindt met de hand plaats, waarna de druiven in kleine kistjes naar de chais worden vervoerd om ze niet te kneuzen. Gisting vindt plaats in open vaten, met regelmatig breken van de kap, maar zonder het overpompen van de wijn, om er voor te zorgen dat hij geen te hard karakter krijgt. Daarna volgt een rijping op vat gedurende 16 maanden. 40% van de gebruikte vaten is nieuw. Hiermee wordt een echte Vosne-Romanée gemaakt, heerlijk fluwelig en gepolijst, elegant en krachtig tegelijk.