In navolging van de zeer populaire Prosecco komen er nu varianten op de markt, zoals rosé met een lichte mousse, die een prima alternatief zijn voor Prosecco. De streek is aangeplant met voldoende interessante druiven om er lekkere mousserende wijnen van te maken. Deze rosé is gemaakt op basis van pinot noir, die een paar uur op de schillen is gebleven om hem een lichtrose kleur te geven. De wijn gist dan verder zonder schillen, waarbij het koolzuur wordt vastgehouden in de tank. De wijn wordt dan met zijn koolzuur gebotteld, waarmee hij zijn aantrekkelijke belletje krijgt. Het resultaat is een aangename mousserende rosé, met veel karakter, levendigheid en frisse zuren.