Naast de bijzondere zoete wijnen op basis van blauwe druiven wordt hier ook een witte vin doux naturel gemaakt, op basis van muscaat-druiven. Ze komen van een steile zuidhelling, met zwarte schistes. De wijngaard wordt zoveel mogelijk op biologische wijze bewerkt. De druiven worden op het juiste moment geplukt, om het fruitkarakter, dat doet denken aan verst geplukte druiven, te bewaren. Er vindt een korte inweking op de schillen plaats, waarna de wijn wordt geperst en de gisting kan beginnen.De wijn wordt begin december op fles gebracht, om fruit en frisheid optimaal te bewaren. Het is een heerlijke zoete wijn, die stuift van de geur van bloemen en verse druiven.