Morillon, een autochtoon druivenras dat alleen in Südsteiermark groeit? Nee, morillon is de lokale benaming voor chardonnay en doet het bijzonder goed in het zuiden van Oostenrijk. De druiven worden met de hand geplukt. Het sap wordt vergist in gebruikte houten vaten. Dit geeft de wijn een zachte en ronde textuur met een mooie balans tussen het rijpe fruit en subtiele aroma's van hout. Het resultaat is een 'dromerige wijn met karakter', zoals Weingut Polz het zelf omschrijft. Schenk in een groter glas en geniet.