Merlot 'Maastricht'
Een perfect voorbeeld van een 'cool-climate' Merlot. Hints van typische merlot kruiden, welke worden aangevuld met de geur van zwarte bessen. De invloed van Frans eiken speelt een ondersteunende rol in de smaak, maar deze overheerst niet. De fruitsmaken komen hierdoor in de smaak ook duidelijk terug. De afdronk is sappig en elegant, typisch voor het Durbanville-gebied.
Proefnotitie | |
| Geur | Hints van typische merlot kruiden welke worden aangevuld met geur van zwarte bessen. |
| Smaak | De invloed van Frans eiken speelt een ondersteunende rol in de smaak, maar deze overheerst niet. De fruitsmaken komen hierdoor in de smaak ook duidelijk terug. De afdronk is sappig en elegant, typisch voor het Durbanville-gebied. |
| Serveertemperatuur | 15-18℃ |
| Jaar | 2021 |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Cape Town |
| Druif | merlot |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 091410 |
| Wijnhuis | Maastricht |
| Alcoholpercentage | 14.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 6006856000380 |
| Barcode Doos | 6006856000885 |
Beschrijving
Voor deze wijn worden de druiven met de hand geoogst, wanneer ze volledige fenolische rijpheid hebben bereikt. De druiven worden gefermenteerd in open fermentoren, waarbij elke 3 uur battonage wordt toegepast. De malolactische gisting vindt plaats in de tanks, voordat de wijn 8 maanden verder rijpt in eikenhouten vaten van 225 liter. Voor het bottelen wordt de wijn slechts beperkt geklaard en gefilterd.
