Le Volte is een helderrode wijn met paarse highlights. De intense aroma's kenmerken zich door het levendige rode fruit, zoals kersen maar ook confiture, gepaard met een lichte kruidigheid. Een prachtig gebalanceerde wijn, waarbij de zachte tannines samenkomen met de verfrissende zuren. Sappig in de aanzet, elegant met een zekere stevigheid en super verleidelijk. Antipasti, pasta en vlees zoals bijvoorbeeld duif, geit of lam met salie vormen een mooie combinatie met deze zwoele wijn.
Awards:
Oogstjaar 2020 - 93pt (Decanter)
Oogstjaar 2019 - 9 (De Grote Hamersma)
Oogstjaar 2019 - 16pt (Perswijn)
Proefnotitie | |
Kleur | Helderrood met paarse highlights. |
Geur | Intense aroma's van levendig rood fruit, zoals kersen maar ook confiture, gepaard met een lichte kruidigheid. |
Smaak | Prachtige balans tussen zachte tannines en verfrissende zuren. Sappig in de aanzet, elegant met een zekere stevigheid en super verleidelijk. |
Serveertemperatuur | 15-18℃ |
Serveersuggestie | Antipasti, pasta en vlees zoals bijvoorbeeld duif, geit of lam met salie vormen een mooie combinatie met deze zwoele wijn. |
Jaar | 2021 |
Land | Italië |
Regio | Toscane |
Druif | merlot, cabernet sauvignon |
Technische gegevens | |
Artikelnummer | 010901 |
Wijnhuis | Ornellaia |
Alcoholpercentage | 14.00 |
Inhoud | 1,5 |
Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
Barcode Fles | 08059482400039 |
Barcode Doos | 08059482400077 |
Le Volte is de eerste wijn van Ornellaia, meer toegankelijk dan zijn grote broers Le Serre Nuove en Ornellaia. Het is een veelzijdige en ongecompliceerde wijn die al op jonge leeftijd goed tot z'n recht komt. Een heldere, plezierige rode wijn en een prachtig voorbeeld van de passie voor kwaliteit waar Ornellaia voor staat.
2021 startte mild en regenachtig, waardoor de voorraad water in de bodem zich kon herstellen. Na een droge maand maart ontsprongen de knoppen in het begin van april. De temperatuur steeg geleidelijk en hoeveelheid regen was gemiddeld, kortom de perfecte condities tot in mei. De echte zomer kwam in juni met ietwat hoge temperaturen en geen druppel regen, waardoor de veraison, het moment waarop de schil van de blauwe druiven van groen naar donkerblauw verandert, plaatsvond in de laatste week van juli. De droogte hield ook in augustus en september aan, maar de regen in de lente en de diepe bodems van Bolgheri voorkwamen ernstige water stress. De druiven ontwikkelden zich klein maar prachtig geconcentreerd. September was warm en zonnig en ook zonder regen: perfecte condities voor maximale kwaliteit in de wijngaarden. Merlot werd geoogst in de eerste helft van september, de overige variëteiten in het tweede deel van de maand.
De druiven voor Le Volte worden per variëteit gefermenteerd in kleine stalen tanks, om zo hun eigenschappen te behouden. De alcoholische gisting wordt gevolgd door de malolactische vergisting, eveneens in stalen tanks. Daarna rijpt de wijn 10 maanden, deels in barriques die eerder voor Ornellaia zijn gebruikt en deels op beton, met als doel de perfecte balans tussen tannines en fruitexpressie te bereiken.