Chardonnay 'Gusbourne Guinevere'
Houtgerijpte Chardonnay naar Bourgondisch voorbeeld, maar dan uit Zuid-Engeland. Spannende, gelaagde wijn met aroma's van sinaasappelschil, boter, romig eikenhout en frisse citroen. Het is rijk en romig zonder de karakteristieke frisheid van Engeland te verliezen. Lekker bij zeebaars in beurre blanc of bij paddenstoelenrisotto.
Proefnotitie | |
| Kleur | Goudgeel. |
| Geur | Citrus, groene appel, citroenmelisse, steenfruit, ananas, ziltig, boter, geroosterde noten en havermout. |
| Smaak | Spannende, gelaagde Chardonnay uit Kent. Verfijnde combinatie van frisse citruszuren, rijp geel fruit en luxe eikenhout. |
| Serveertemperatuur | 10-12℃ |
| Serveersuggestie | Lekker bij romige tagliatelle met gebakken zalm. Ook heerlijk bij zeebaars in beurre blanc. |
| Jaar | 2019 |
| Land | Verenigd Koninkrijk |
| Regio | Kent & Sussex |
| Druif | chardonnay |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 055040 |
| Wijnhuis | Gusbourne |
| Alcoholpercentage | 12.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (diam) |
Beschrijving
Engeland gooit niet alleen hoge ogen met mousserende wijnen, ook stille wijnen vangen steeds meer aandacht. Gusbourne Chardonnay Guinevere is een chardonnay naar Bourgondisch voorbeeld, die de romigheid van de houtrijping fijntjes combineert met de karakteristieke frisheid van Engeland. De druiven komen uit één wijngaard, de op het zuiden gerichte Boot Hill Vineyard in Appledore, Kent. De bodem bestaat uit klei en zanderige leem. De alcoholische gisting vindt plaats in barriques op keldertemperatuur. Vervolgens rijpt de wijn nog 10 maanden op Frans eikenhout, waarvan 20% nieuw hout. Om ervoor te zorgen dat de zuren iets milder worden, ondergaat de wijn ook een malolactische omzetting. Het resultaat is een fantastische Chardonnay. De tonen van steenfruit, verfrissende citrus en sappige ananas gaan hand in hand met een ziltige mineraliteit en subtiele tonen van geroosterde noten en romige havermout. Schenk 'm niet te koel, 12-14 graden is perfect.
