De wijngaarden, een mix van verschillende percelen, liggen op een heuvel in Montigny-lès-Arsures, het grootste wijndorp van de Jura. De bodem bestaat uit kalksteen met daarbovenop losse kiezels en mergel, die de wijn een rijkdom en mineraliteit meegeven. De chardonnay-druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Na de alcoholische vergisting ondergaat de wijn een rijping van 9 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw hout. Het resulteert in een unieke Chardonnay, met intense aroma's van geel fruit en citrus, een spannende frisheid en een mooie gelaagdheid door de houtrijping.