Chablis aoc 1er Cru Fourchaume 'Dom. du Colombier'
Verfijnd en krachtig, een prachtige expressie van Chablis Premier Cru van Domaine du Colombier. Traditionele vinificatie, dus zonder houtrijping. Een pure, strakke Chardonnay met aroma's van citrus, appel en vuursteen. Lekker bij oesters.
Proefnotitie | |
| Kleur | Citroengeel. |
| Geur | Citroen, grapefruit, appel, peer, vuursteen, ziltig. |
| Smaak | Droge, krachtige premier cru, levendig, bitters, aanhoudende lengte. |
| Serveersuggestie | Heerlijk bij gegratineerde oesters met Parmezaanse kaas. Ook lekker bij gougères (hartige kaassoesjes). |
| Jaar | 2021 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Druif | chardonnay |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 048906 |
| Wijnhuis | COLOMBIER |
| Alcoholpercentage | 13.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kunstof kurk |
| Barcode Fles | 3443507512046 |
| Barcode Doos | 3443507506045 |
Beschrijving
Domaine du Colombier ligt in het plaatsje Fontenay-Près-Chablis, een dorp van 140 inwoners, op een steenworp afstand van Chablis. De druiven komen van Fourchaume, een 1er cru wijngaard, die grenst aan de Grand Cru heuvel. De bodem bestaat uit kimmeridgien, een beroemde bodemsoort in Chablis, die rijk is aan kalksteen, klei, mergel en veel mariene fossielen. De wijnstokken hebben een leeftijd tussen de 25 en de 55 jaar. De vinificatie is traditioneel. Dat betekent in Chablis dat de vergisting en de rijping plaatsvindt in RVS tanks, zodat het terroir en het mineralige karakter kan schitteren.
Chablis aoc 1er Cru Fourchaume 'Dom. du Colombier'
