Begin juni vond in Zeeland een nieuwe driedaagse wijnspijscompetitie plaats, Aquavinum genaamd. Tijdens deze competitie combineerde The Wine & Food Association mosselen, oesters en kreeft met daarbij passende wijnen. Ook Vinites stuurde een aantal wijnen in voor de perfecte wijnspijscombinatie. Na een zorgvuldige voorproeverij werden bij elk gerecht de beste wijnen geselecteerd voor de finale.

Categorie Mosselwijn
In de lijst van overige finalisten stond op nummer 7:
Pinot Bianco Alto Adige 'Finado' 2019 van Kellerei Cantina Andrian. De wijn zelf werd gewaardeerd met een 8- en in combinatie met de mosselen met een 8. Het fruit in de wijn kwam volgens de jury misschien iets te nadrukkelijk naar voren in de combinatie met het mosselgerecht.

Categorie Oesterwijnen
In totaal waren er 10 finalisten plus nog enkele wijnen met een eervolle vermelding.
Op plaats drie staat de Franse Chablis 2018 van Gilbert Picq kreeg zowel los als in combinatie met de oesters een 8+. De wijn pakt in combinatie met de oesters mooi de smaak en structuur van het gerecht op. Uitstekende balans, mooie aansluiting, prima smaakvoortzetting

Op nummer 10 eindigde Philipponnat Non Dosé. De wijn scoorde een 8- en  in combinatie met de oesters zelfs een 8. De combinatie is mooi, rustig, vullend en aromatisch, alles in balans. Goede smaakvoortzetting.

Ook interessant als oesterwijn was de Siciliaanse Didyme Malvasia Secca 2020 van Tasca d’Almerita. De wijn van het Siciliaanse eiland Salina kreeg een 7,5 en in de wijnspijscombinatie een 8-. De jury vond het een aangename combinatie waarin florale en ziltige impressies de toon aangeven, verrassend.

De volledige proefnotities zijn te lezen in drie verschillende artikelen op de website van Proefschrift.