Martin Codax maakt met de druiven van verschillende wijngaarden en kwaliteiten uiteraard ook verschillende typen Albariño, van heerlijk elegant en fris, tot -in goede jaren- zelfs een zoete variant van laat geoogste druiven. De Albariño is de elegante en opwekkende van de serie, de wijn van de jongere stokken, die heerlijk uitnodigend en sappig is gemaakt, met als doel een ideale aperitiefwijn te creëren, waarna je zin krijgt in een smaakvolle (Spaanse) maaltijd.