Albariño Rías Baixas do 'Martín Códax Orange Wine'
Een orange wine, gemaakt van albariño uit Rías Baixas. Het sap is zes maanden in contact met de schillen. Dat geeft de wijn de oranje kleur en de aangename bitterheid. Aroma's van grapefruit, thee, kruiden en rozenblaadjes vullen het glas. Gestructureerd, rond, in balans met de iets drogende tannine en levendige frisheid.
Proefnotitie | |
| Kleur | Oranje. |
| Geur | Sinaasappeljam, grapefruitschil, witte thee, kruiden, rozenblaadjes. |
| Smaak | Een Albariño met fijne bite. Gestructureerd, verrassend, aromatisch, iets drogend, aangename bitters. |
| Serveersuggestie | Lekker bij gerechten met balsamico. Ook heerlijk bij de kruidige gerechten van Ottolenghi. |
| Jaar | 2021 |
| Land | Spanje |
| Regio | Rias Baixas |
| Druif | albariño |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 034413 |
| Wijnhuis | Martin Codax |
| Alcoholpercentage | 11.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Conglomerated |
| Barcode Fles | 8414825339436 |
| Barcode Doos | 18414825339433 |
Beschrijving
''An Albariño with a red wine soul', zo omschrijft Bodegas Martín Códax zelf de orange wine van albariño. De wijn wordt geproduceerd op dezelfde manier zoals 8.000 jaar geleden ontstond in de Kaukasus-regio's. De druiven worden als hele trossen vergist, niet in amfora's zoals we nog steeds zien in Georgië, maar in cementen vaten. Dit proces inclusief de nodige schilweking om de oranje kleur te verkrijgen duurt zes maanden. Dit is geen lichtvoetige Albariño meer, maar een gelaagde versie met aroma's van grapefruit, rozenblaadjes en kruidenthee. De schilweking zorgt ervoor dat tannines worden onttrokken. Hierdoor wint de wijn aan structuur en krijgt een aangename bitterheid. Een winnaar bij de keuken van Ottolenghi.
Awards:
Oogstjaar 2021 - 9- (De Grote Hamersma)
Albariño Rías Baixas do 'Martín Códax Orange Wine'
